L’été est une saison qui ne sert pas à grand-chose, si ce n’est mettre de jolies robes (quoique l’hiver aussi on peut..) et à pester sur le temps, qui n’est jamais le bon : trop chaud ou trop frais… L’été c’est bof. C’est un rythme lent, alangui, une façon molle de percevoir la vie…
Vivement la rentrée et l’automne.
L’été comme ça ne sert à rien, autant innover. Alors j’innove. Je fais mon propre pain.
J’ai été prise d’une pulsion il y a quelque temps. Mon fils me demandait si je savais faire du pain comme celui acheté à la boulangerie, et j’ai répondu oui, ça ne doit pas être difficile…
J’ai acheté de la levure de boulanger, de la farine, et je lui ai préparé un pain fait maison, qu’il a dévoré vite fait, en m’abreuvant de compliment : on s’étonne après que je sois dingue de ce petit garçon d’amour...
Le fait est que je n’ai pas de machine à pain, j’ai donc, pour tenir ma promesse, du pétrir encore et encore la pâte, surveiller la levée, repétrir, façonner, et surveiller la cuisson au four. Et bah vous savez quoi ? J’ai adoré !
Je pensais m’acheter une MAP, mais finalement, c’est pas plus compliqué de faire son pain totalement à la main, et puis la forme carré des miches et le fait que la croute ne soit pas comme j’aime, ne m’encourage pas à m’offrir une machine à pain…
Je suis donc tombé dans cette passion du pain, très vite et très fort ! J’ai navigué de site en site, pour trouver des idées, des astuces, des trucs pour avoir le meilleur pain possible, ça me passionne ! Du coup, après la levure de boulanger, je me suis prise de passion pour le levain naturel, qui donne un gout incomparable au pain ! Qu’est ce que le levain naturel : juste un levain que tu fabriques toi-même, avec de l’eau, de la farine bio, tu laisses fermenter, tu touilles, tu nourris encore etc…etc… et tu obtiens un levain naturel que tu peux garder aussi longtemps que tu le nourriras bien !
J’ai trouvé toutes ces recettes et étapes sur ce site formidable, chez Florence Makanai. Je vous conseille vivement d’y faire un tour !!
Je suis ce qu’on appelle une intellectuelle (lol) et je ne sais pas faire grand-chose de mes dix doigts, du moins rien qu’il ne soit indécent d’évoquer ici…. Pourtant j’ai toujours été attiré par l’idée de faire quelque chose de ms propres mains, par l’envie de créer. Je ne sais pas dessiner, j’apprends tout juste à tricoter et je suis tenter de me mettre à la broderie, bref il y a chez moi une Bree Van de Kamp qui sommeille, et la fabrication de mon propre pain la ravit au plus haut point !
Et puis il y a une véritable sensualité à sentir la pâte prendre forme sous mes doigts, la pétrir, lui donner vie en quelque sorte…
C’est amusant comme une chose aussi anodine peut m’apporter une énorme satisfaction !!!
Vive le pain maison !!
